しおのあらのたいたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらにうろこがあればとる
   ザルにあらを並ぶてから沸騰したお湯を回しかけて霜降りにする
   ちあいがあれば洗い流す

2. 2

   鍋に日本酒 本味醂を煮きってから砂糖薄口醤油生姜をいれて沸いたら
   あらを入れてぐらぐら沸いたら 落し蓋をして中火に落として蓋をして炊く
   途中鍋をくりくり回しなが出しを回しかける

3. 3

   煮詰まってきたら出来上がりです。