野菜たっぷりサーモンマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラを2〜3㎝ぐらいの長さで斜めに切ります。

2. 2

   カボチャは皮をむいて、一口大に切ります。

3. 3

   玉ねぎは縦半分に切り、さらに横半分に切り、1㎝幅ぐらいで切ります。

4. 4

   人参は食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   エリンギは石鎚を切り、半分に切り、それを縦4等分ぐらいに切ります。

6. 6

   厚切りベーコンは1㎝弱ぐらいの厚さの短冊切りにします。

7. 7

   1のアスパラと2のカボチャとマカロニをそれぞれ下茹でします。

8. 8

   油を引いて熱したフライパンで、ベーコン→玉ねぎ→人参→エリンギの順で炒め、塩・コショーで下味をつけます。

9. 9

   8にマカロニ→アスパラの順で加えさらに炒めます。

10. 10

    ベシャメルソースを作ります。
    お鍋にバターを入れて溶かします。この時弱火で溶かして下さい。

11. 11

    小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

12. 12

    少しずつ牛乳を加えて混ぜます。また水も加えて混ぜます。この時、塩・コショー・コンソメも加えて混ぜ合わせます。
    ソースを作る時も弱火〜中火にして下さい。

13. 13

    12のベシャメルソースに9の炒めた具材を加えて混ぜ合わせます。

14. 14

    サーモンは4等分に切り、塩・コショーで下味をつけて、油を引いて熱したフライパンで表面を焼きます。

15. 15

    器に14のサーモンと下茹でしたカボチャを入れます。

16. 16

    13を15の上に入れます。

17. 17

    ピザ用チーズ→パン粉→粉チーズの順でトッピングします。

18. 18

    180℃のオーブンで10〜15分焼きます。
    焦げ目がついてなければ、温度を上げて2〜3分更に焼いて下さい。