簡単おいしい！野沢菜と大根のくるみ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かす。
   野沢菜は流水で洗い、細かい汚れやほこりを取り除いて、葉の部分と茎の部分に切り分けておく。
   大根は皮をむき、1～1mmの薄い銀杏切りにしておく。

2. 2

   お湯が沸いてきたら、野沢菜の茎の部分を30秒ほどゆで、その後葉の部分と大根も入れ、10秒ほどゆでる。
   すぐに野沢菜と大根をざるに移し、流水で冷やす。

3. 3

   冷やした野沢菜と大根は、ぎゅっと絞って、水気を無くしておく。
   その後、野沢菜は3～4cm幅に切っておく。

4. 4

   くるみはすり鉢にいれ、すりこぎで荒くすっておくか、ミルで粗く砕いておく。

5. 5

   くるみ・醤油・砂糖を混ぜ、味見て良ければ、野沢菜と大根を入れ、混ぜる。
   皿に移して出来上がり！