ヘルシー＆時短deクリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈時短マカロニ※を用意する〉
   マカロニを2時間以上水につけておく。
   塩少々を加えた熱湯で、1分茹でる。
   
   ※NHK「ためしてガッテン」で、「すいすいパスタ」として紹介されたもの。

2. 2

   〈具を用意する〉
   鶏肉をフライパンに入れて、白ワインを振りかける。
   火をつけて鶏肉をほぐす。
   玉ねぎ※とシメジを加え、塩・こしょうをする。
   ふたをし、弱火で蒸し煮する。

3. 3

   最後は強火にして水分を飛ばす。
   
   ※冷凍した玉ねぎは繊維が壊れているので、火通りが速いそうです。

4. 4

   〈電子レンジでホワイトソースを作る〉
   耐熱容器にココナッツオイルと強力粉を入れる。
   電子レンジで1分加熱し、泡立て器で混ぜ合わせる。
   豆乳を一気に加えてよく混ぜる。

5. 5

   電子レンジでふつふつするまで※、さらに約3分加熱する（途中2～3回混ぜる）。
   塩・こしょうをして軽く味をつける。
   
   ※噴きこぼれないように注意する。

6. 6

   〈仕上げる〉
   具の中にマカロニと半分量のホワイトソースを加えてあえる。
   最終的に味を調える。

7. 7

   耐熱皿※に移し入れる。
   
   ※画像は、容量700mlのもの。

8. 8

   残りのホワイトソースを流し入れて覆う。
   粉チーズを振りかける。

9. 9

   〈焼く〉
   オーブンの上段で、コールドスタート200℃約20分（焼き色がつくまで）焼く※。
   
   ※オーブンの仕様に従ってください。

10. 10

    〈参考〉
    ほうれん草などグリーンの野菜を加えると彩りがよいです。
    お弁当用冷凍総菜を使用するとお手軽^^

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    〈アレンジ1〉
    スキレットを使用すると、具材用の用意から魚焼きグリルでの仕上げまで出来るので、さらにお手軽です。

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    〈アレンジ2〉
    ソースの油脂と強力粉を減らし、とろみを絹ごし豆腐で補いました。
    
    バター　10g
    強力粉　10g
    豆腐　75g（1/2パック）
    豆乳　125g
    塩・こしょう　少々

13. 13

    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201904030000/