簡単おいしい！新生姜の甘酢漬け（ガリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜は、流水で汚れを落とし、皮がついたまま食べやすい大きさに切る。
   2cm角くらいの乱切りが一番食べやすいです。
   薄切りにすると、お寿司のガリになります。

2. 2

   タッパーに新生姜を入れ、ひたひたの水を加え、塩を入れて混ぜ、3時間～1晩置く。

3. 3

   新生姜をざるに上げ、水気を切り、再度タッパーに入れておく。
   鍋に酢と砂糖を煮立たせる。
   沸騰したらすぐ火を止める。

4. 4

   煮立たせた酢と砂糖を新生姜にかけて全体になじむように混ぜて、冷ましたら、冷蔵庫へ入れて冷やす。
   1日以降から食べられますが辛味が残っており、1週間以上で辛味が薄れよく漬かります。