鶏もも肉ソテートマトソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを落とし、石づきをとって、５㎜の薄切りにする。

2. 2

   鶏もも肉の皮目ににニンニクのすりおろしをぬり、塩コショウをしておく。

3. 3

   フライパンを熱して、オリーブ油１/２を入れ、②の鶏肉を皮目を下にして、中火で焼きつける。

4. 4

   皮目にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をして、弱めの中火で、８～１０分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて、透き通った汁になったら、取り出しておく。

5. 5

   ④のフライパンの油をふきとり、オリーブ油大１を中火で熱し、①玉ねぎを透き通るまで炒めて、トマトの水煮・①のマッシュルームを入れ、５分ほど炒める。

6. 6

   ⑤の味を見て、塩コショウ、しょうゆで味を調えて、④にかけて、パセリのみじん切りをちらす。