お正月に◎華やか☆さくら大根☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥いたら、スライサーで、薄くスライスする。（２本とも）

2. 2

   塩を振り、重石をして、冷蔵庫で半日～１日寝かせ、水を出す。

3. 3

   一度、水洗いし、しっかり水気を絞ったら、千切りしたゆずの皮を加え、ラッキョウ酢に漬ける。

4. 4

   表面が乾かないように、ラップを密着させ、ふたをして、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   水が上がってきて、大根がピンクに染まったら食べごろです！（２～３時間）