オレンジ風味のチーズクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈チーズフィリングを作る〉
   耐熱容器に薄力粉と砂糖をふるい入れ、少量の牛乳で溶く。
   卵白を加えてよく混ぜ、残りの牛乳も加える。
   電子レンジ強で1分加熱し、取り出してよく混ぜる。

2. 2

   さらに約2分加熱（途中、2～3回取り出して混ぜる）し、出来上がりが180g強になるように用意する。

3. 3

   カットしたチーズを加え、よく溶けるようにさらに1分加熱する。
   小さいラップに10等分し（水で濡らしたスプーンを使用すると、べたつかずに作業できる）、茶巾状にして冷ます。※

4. 4

   ※あるいは、ラップの代わりにシリコマート　タルトレット型を使用すると、便利。

5. 5

   〈パン生地をホームベーカリーで作る〉
   オレンジピールは刻んで、投入コールで加える。
   終了後、10個分（約40ｇ/個）に分割し、布巾をかけて10分ベンチタイム。

6. 6

   〈成形＆焼成する〉
   フィリングを包み、仕上発酵後200℃約12分～焼成する。

7. 7

   〈参考１〉
   ゴマ入りパンとカマンベールチーズで「ゴマンベールパン」。
   
   https://cookpad.com/recipe/4074534

8. 8

   〈参考２〉
   チーズ饅頭（レシピID：1560001289）のフィリングとしても使用。

9. 9

   〈参考３〉
   オレンジピールを クランベリーにチェンジ。
   フィリングの牛乳を豆乳に、パン生地にライ麦をブレンドしました。

10. 10

    詳細は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201406090000/