ふんわり甘い！手ごねでクリームパン レシピ・作り方
材料（6人分）
- ★強力粉 150g
- ★塩 ひとつまみ
- ★砂糖 大1
- ★マーガリン 20g
- ★ドライイースト 2g
- ★温かい牛乳 100cc
- ※卵黄 2個
- ※薄力粉 25g
- ※砂糖 30g
- ※牛乳 200cc
- 溶き卵(艶出し用) 1個
作り方
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1
マーガリンは電子レンジで溶かしておく。ボールに★の材料を入れて箸でぐるぐる混ぜる。まとまってきたら手でこねて１つの塊にする。牛乳はドライイーストめがけてかけて下さい。
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2
30℃のオーブンで30分発酵させる。6等分にし、濡れ布巾をかけて15分程生地を休める。
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3
鍋に※の材料を入れてダマが出来ないように混ぜる。混ざったら火をつけ、弱火にかけながらヘラで混ぜる。程よい固さになったら器に入れて冷蔵庫で冷やす。
-
4
ガス抜きした生地を楕円形に伸ばし、カスタードクリームを中央に乗せて包む。閉じ目は手でしっかりつまむ。
-
5
5箇所切り込みを入れる。30℃のオーブンで30分発酵させる。溶き卵を塗り、180℃のオーブンで12分程焼けば完成！
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