材料（約８人分）
- 人参
- １本（花型でくりぬいた後は正味９０ｇ位
- ★水
- ４０ｃｃ位
- ★しいたけの戻し汁
- ３０ｃｃ位
- ■白だし
- 小さじ２位
- ■みりん
- 小さじ１位
- ■酒
- 小さじ１位
- ■砂糖
- 小さじ２位
- ■塩
- 小さじ５分の１位
作り方
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- 1
- 人参は、皮をむき、５～６ｍｍの厚さに切って、型抜きで梅の花の型にくりぬく。
（くりぬいた後の人参はみじん切りなどで使う別な料理に使って下さい）
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- 2
- 鍋に★と人参を入れて火にかけ、人参の中心に爪楊枝が途中まで刺さる様になったら、人参を裏返して３分位煮る。
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- 3
- 手順２に■を入れ、煮る。
柔らかくなるまで煮詰めて出来上がり！
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- 4
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- 参考例として…。
他の煮物の作り方も載せています
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- 5
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- 参考例として…。
他の煮物の作り方も載せています
結び昆布は調味料を量り忘れたのでのせてません(^^ゞ
おいしくなるコツ
人参は色がキレイになるよう醤油は使わないこと
画像が鍋ごとですみません(^^ゞ
きっかけ
正月準備。母から教わりました。
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