和風おろしハンバーグ♪たまねぎソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。
   フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、バットに移して冷ましておきます。

2. 2

   ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸しておきます。
   ボウルに合いびき肉を入れ、塩少々を加え、よく練ります。
   ①のたまねぎ半量、パン粉を加え、さらによく練ります。

3. 3

   溶き卵を加え、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえ、ねばりが出るまでよく混ぜます。
   ２等分し、小判形にまとめ、中央を少しくぼませます。

4. 4

   フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼きます。
   はじめは強火で片面にやや焼き色がつくまで焼きます。
   焼き色がついたら裏返し、弱火にし、蓋をして10～12分ほど蒸し焼きにします。

5. 5

   残しておいた①のたまねぎ半量をフライパンに入れて火にかけ、＜Ａ＞を加えてたまねぎソースを作ります。

6. 6

   ④のハンバーグに⑤のたまねぎソースをかけ、軽く水気をきった大根おろし、きざみねぎをのせます。