ごはんがすすむよ◎麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を2cm角に切り、湯でサッとゆでてざるに取り、水気を切っておく。調味料は、一つに混ぜておく。

2. 2

   しょうが、にんにく、鷹の爪をみじん切りにして、ネギは小口切りにする。みじん切りにした材料とネギの半量を炒める。野菜が炒まったら、ひき肉を加えて炒める。

3. 3

   材料に火が通ったら、合わせておいた調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   材料が炒まったら火を弱め、水気を切っておいた豆腐を入れ、形が崩れないようにざっくりと返してひと煮立ちさせる。

5. 5

   煮汁がふつふつしているうちに、ミズトキ片栗粉を混ぜて加え、とろみをつける。残しておいた半量のネギを仕上げに加えたら出来上がり。