カブと鶏肉の白味噌仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口サイズに切る。カブは根と葉に分け、根は皮を向いて一口サイズの銀杏切りにする。葉の部分は３センチ幅くらいに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を炒める。色が変わったらカブを加えてさっと混ぜ合わせ、少し透明感が出たら水と鶏がらスープを加えて混ぜる。

3. 3

   カブの葉を加えてひと煮立ちさせ、火を止めてから白味噌を入れて溶かす。弱火で煮詰めていき、カブを竹串等で刺してすっと通ればできあがり。