寿桃酥 レシピ・作り方

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tara@minfannote
中国でお目出度い果物として好まれている桃。
形も愛でたいので、雛のお節句をお花ではなく、果実でお祝いいたします。

材料（８人分）

（ハート型 16個分）
6cm×5cm（15ml）容量
〈クッキー用〉
薄力粉　　　　　　　　 　
100g
コーンスターチ　　　　　　
20g
粉砂糖　　　　　　　　　　
20g
ベーキングパウダー　
小1/4
ショートニング　　　　　　
20g（冷蔵庫から出したてのもの）
有塩バター　 　　　　　　
40g（　 〃　 ）
桃風味のカルピス　　 　　　
40g　
色粉（赤）　　　　　　　　
少々（カルピスに加える）
打ち粉用強力粉　　　　適宜
〈葉っぱ用〉
マジパン　　　　　　 　
適量
色粉（緑）　　　　　　　　
少々（水で溶いておく）
接着用卵白　　　　　　　
少々

作り方

  1. 1
    フードプロセッサーでクッキー生地を作る。
  2. 2
    クッキー生地を16等分（15ｇ/個）に丸め、打ち粉を使用しながら型取りする。
  3. 3
    ハートの中心に筋をつける。
    あまり焼き色がつかないよう160℃のオーブンで約15分焼く。
  4. 4
    マジパンで桃の葉を作り、卵白で桃につける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

詳しくはHPをご覧ください。 http://homepage3.nifty.com/MinfanNote/A23_28.htm#98

きっかけ

ハート型を眺めていて、逆さまにすると「桃」の形になる！のに気がついたので。

公開日：2011/02/20
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関連情報

カテゴリ
ひな祭り向けアレンジ
料理名
ピーチクッキー

このレシピを作ったユーザ

tara@minfannote HP「tara's Minfan Note」でご紹介していた小麦粉中心のレシピは、cookpad http://cookpad.com/kitchen/2496250 でどうぞ。　　 楽天ブログ「型LOG（型録）」 http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/ では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。

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