麺にあらかじめパリっとした部分を作っておくことで最後に蒸し焼きにしてもふにゃふにゃになりすぎません。 ウスターソースは2回にわけてお肉ともやしに下味をつけてやるようにすると美味しいです♪
屋台で食べる焼きそばのちょっとパリッとした麺が好きなのです あれをおうちで食べるために作りました
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