ヘルシー♪お豆腐のあまから卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包み水切りしておく。
   玉ねぎは繊維に沿って細切りに、ごぼうは5cmぐらいの細切りにしておく。

2. 2

   水切りした豆腐を幅を半分にしてを2cmぐらいの厚みに切る。
   片栗粉を平らなお皿かバットにしく。

3. 3

   フライパンを火にかけて油をいれ、油が温まったらお豆腐の表面に片栗粉をまんべんなくまぶして入れます。表面が少しパリっとしたら裏返し♪

4. 4

   裏もパリッとしてきたら玉ねぎとごぼう、酒・醤油・砂糖、お水50ccほどいれて蓋をします。玉ねぎが柔らかくなるまで煮ましょう♪

5. 5

   卵をかるーく溶く。
   フライパンのなかがふつふつしてるのを確認してから卵の2/3ぐらいを全体にいれる。

6. 6

   白身が固まってちょっとしろくなってきたら残りの卵をいれて火を消して蓋をします。
   余熱で１分ほど火を通したら完成♪