ほうれん草としめじ茸のお浸しde焼き鶏レバー添えレシピ・作り方

Name: ほうれん草としめじ茸のお浸しde焼き鶏レバー添え
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 茹でたほうれん草 １和; しめじ茸 １２〜１６本; 鰹節 小１パック; 砂糖 大さじ２; 白ダシ 大さじ４; 鶏レバー煮 ４口分; 爪楊枝 ４本

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ジェリー✮✰*.｡.:*

作り置きを使います

材料（２人分）

茹でたほうれん草: １和

しめじ茸: １２〜１６本

鰹節: 小１パック

砂糖: 大さじ２

白ダシ: 大さじ４

鶏レバー煮: ４口分

爪楊枝: ４本

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作り方

1

ほうれん草は水洗い／５cm幅に切る／ボウルにほうれん草と湯を入れて３分したら湯をこぼす／再度湯を入れて３分で湯をこぼす／水に１０分さらす／タッパに水切りして冷蔵庫で保管
2

鶏レバーは大き目にカットしたら湯で６回程５分浸けて洗いながら湯通しする／小鍋で調味料の砂糖＋蜂蜜＋麺つゆ＋赤ワイン＋焼肉のたれで煮込んで作り置きしていた物です
3

ほうれん草＋サッと茹でたしめじ茸＋砂糖＋鰹節＋白ダシを和えて皿に盛る／鶏レバーに爪楊枝をさす／ガスコンロやガスバーナーで炙り皿に添えます／

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ほうれん草を前夜からシュウ酸をとり、作り置きを調理前に更にサッと水洗いする

きっかけ

□貧血気味*：?□そうめんと一緒にお昼ごはん□新鮮な採れたてほうれん草を頂きました♡□

公開日：2022/02/24

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