衝撃！割れ干し大根のオイスターソース炒め！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   割れ干し大根は水で戻し、好みの硬さに下茹でしておきます。
   ネギは斜め細切りなど火の通りやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   1の割れ干し大根を水を切って片栗粉まぶします。
   ※この時ポリ袋に割れ干し大根を入れ片栗粉を適量入れてシャカシャカすると簡単です。

3. 3

   多めの油で2がカリカリになるまで焼きにします。
   (くっついた場合はカリカリになってから箸で離します。)

4. 4

   ニンニク・生姜・鷹の爪、ネギを入れてネギがしなしなするまで炒めます。

5. 5

   酒・醤油・みりん・オイスターソースを加えて全体に絡ませながら炒めます。
   お好みで胡麻を入れて完成です。