じゃがいもパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口サイズに切って耐熱容器に入れ、レンジ（500w）で5分加熱する

2. 2

   じゃがいもの皮をむいてマッシュにする

3. 3

   ☆の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる

4. 4

   3に水、オリーブオイル、じゃがいもを入れて生地がひとまとまりになるまで混ぜる

5. 5

   生地をボウルから取り出し、5分程度手で捏ねる

6. 6

   捏ねた生地をボウルに戻し、ラップをして40分～50分発酵させる（一次発酵）

7. 7

   生地が2倍の大きさに膨らんだら発酵OK！ガス抜きをして4分割にし、それぞれ丸める

8. 8

   生地に濡れ布巾をかけて15分程度休ませる（ベンチタイム）

9. 9

   生地を改めてガス抜きし、それぞれ丸め直す

10. 10

    オーブンを180℃に予熱開始。
    生地に濡れ布巾をかけ、オーブンの上で発酵させる（二次発酵）

11. 11

    180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり！