かぼちゃソースのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   4cm程にかぼちゃを切り、茹でておく

2. 2

   別な鍋で1cm程に切ったソーセージを少量のサラダ油で炒める

3. 3

   かぼちゃが柔らかくなったらお湯からあげ、皮を取る

4. 4

   かぼちゃを2に加え、塩、コショウ、鶏ガラスープの素、豆乳50ml、サラダ油を鍋に入れてソースを作る

5. 5

   じゃがいもはホロホロになるまで茹で、潰したら、豆乳10ml、薄力粉25g、塩を少々加える

6. 6

   5をこねて生地がまとまったら、直径1.5cm程にまるめ、残りの薄力粉をふったまな板に乗せておく

7. 7

   まるめた生地に軽く薄力粉をかけ、上からスプーンもしくはフォークの背で軽く潰す

8. 8

   7を沸騰したお湯に入れ、浮き上がったものをすぐにニョッキのソースに絡ませる