ハーブたっぷり豆カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に油をいれて、カットした玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを入れて、炒める。しんなりしたら、塩を加え、さらに炒める。

2. 2

   野菜がかぶるくらいに水を入れ、月桂樹を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。この時、トッピング用のパセリの茎も一緒に入れる。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら、大豆の水煮も汁ごといれ、カレールーもいれる。カレールーが溶けて、全体がとろりとなるまでさらに煮込む。

4. 4

   ご飯をそれぞれの皿に盛り、出来上がったカレーをかける。ハーブを荒く刻んでトッピングする。