ツルムラサキと舞茸のキノコ汁浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ツルムラサキは熱湯で４０秒サっと湯がき冷水に漬け１cmに切る

2. 2

   １００ＣＣの水で舞茸を１分蒸し茹でにして汁を捨てずに舞茸を取り出す

3. 3

   ２の茹で汁に塩麴と顆粒ダシと鷹の爪とかつおぶしを入れる

4. 4

   １と２を３に浸して冷蔵庫に入れて味をなじませる