イカの腑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   腑を崩さないように、そっと手を入れて引っ張り抜く。

2. 2

   げそ、えんぺらを食べやすい大きさに切る。（げその大きい吸盤、口の堅いところは切り取る）

3. 3

   鍋に★を入れて煮立て、沸騰したらイカを入れて炒め煮する。

4. 4

   イカが半生くらいになったら、指でしごいて腑の中身を加える。

5. 5

   さっと煮て、腑が調味料となじんだら完成。