モロヘイヤと小エビの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは茎の硬い部分を切り落とし、適当な大きさに切る

2. 2

   だし汁を火にかけ、沸騰したらモロヘイヤとこえびをいれて煮る

3. 3

   モロヘイヤがしんなりしたら、しょうゆ麹で味をつけ、溶き卵を加え、大きく混ぜて半熟で火を止める。蓋をして好みの火の通り具合まで蒸らす