甘さ控えめなあんこ（小豆） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に洗った小豆３カップと小豆より多くお水を入れます。圧をかけて20分たったら自然に下がるのを待ちます。

2. 2

   こんな感じになりました！お水が足りないと上の小豆が固いのでここで固さをチェック。固かったらおみずを足してさらに圧を数分かけます。

3. 3

   オリゴ糖成分のてんさい糖を約５００ｇ入れます。（普通の砂糖でも結構です！）塩少々も入れます。砂糖の量はお好みで結構。

4. 4

   木べらで混ぜて、結構水分が残ってたら、お汁粉用にタッパーによけます＾＾お好みでつぶす前の小豆もよけておきます。

5. 5

   中火で木べらで混ぜます。火が強いとあんこがはねて熱いので、要注意です。水の量にもよりますが、10分以上は混ぜながら水気を飛ばします。さめると思ったより固くなります。

6. 6

   あんこがさめたら、和菓子を作りましょう＾＾白玉粉を使って簡単な苺大福と、うぐいす餅です。今度こちらのレシピものせる予定です☆残ったあんこは冷凍保存できます。