甘さ控えめなあんこ（小豆） レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に洗った小豆３カップと小豆より多くお水を入れます。圧をかけて20分たったら自然に下がるのを待ちます。

   

2. 2 こんな感じになりました！お水が足りないと上の小豆が固いのでここで固さをチェック。固かったらおみずを足してさらに圧を数分かけます。

   

3. 3 オリゴ糖成分のてんさい糖を約５００ｇ入れます。（普通の砂糖でも結構です！）塩少々も入れます。砂糖の量はお好みで結構。

   

4. 4 木べらで混ぜて、結構水分が残ってたら、お汁粉用にタッパーによけます＾＾お好みでつぶす前の小豆もよけておきます。

   

5. 5 中火で木べらで混ぜます。火が強いとあんこがはねて熱いので、要注意です。水の量にもよりますが、10分以上は混ぜながら水気を飛ばします。さめると思ったより固くなります。

   

6. 6 あんこがさめたら、和菓子を作りましょう＾＾白玉粉を使って簡単な苺大福と、うぐいす餅です。今度こちらのレシピものせる予定です☆残ったあんこは冷凍保存できます。