♪秋刀魚（サンマ）のかば焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマを3枚おろしにし、腹骨、中骨をとりのぞき、小麦粉をつけ、余計な粉はおとしておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル（サラダ油でもOK）をしき、中火にかけ、1のサンマの身から焼き始めます。焼き色がついたら、反対の面（皮側）も焼きます。

3. 3

   2の両面に焼き色がついたら、生姜のすりおろし、砂糖、みりん、醤油を加え、汁をサンマにからめながら煮詰めます。