♪鶏もも肉の照り焼き丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。鶏もも肉は、火を通りやすくするため、皮のほうにフォークで穴をあけておきます。

2. 2

   1に、鶏もも肉の皮を下にして、入れます。皮に焼き色がついたら、反対向けにし、焼き色がついたら（キツネ色になったら）、フライパンにたまった油をキッチンペーパーでふき取ります。

3. 3

   2のフライパンに、調味料を入れ、鶏もも肉にまぶします。弱～中火にし、蓋をして、7分程蒸し焼きにします。蓋をとって、調味料をまわしかけて、煮詰めます。

4. 4

   鶏肉を取り出し、網の上で、冷まします。（フライパンに残った調味料はたれとして使います！）鶏肉は粗熱がとれたら、斜めに1cm位幅でスライスします。

5. 5

   別に用意したご飯の上に、（お好みで）キャベツ、鶏肉を乗せ、たれをかければ、できあがりです。上記写真では、最後に黒胡麻（分量外）をふりかけています。