今年のクリスマスチキンはコンフィ風で！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ一本につき小さじ１のクレージーソルトをすりこみビニール袋で密封し、冷蔵庫で３時間以上寝かせる。

2. 2

   片栗粉をまぶした肉をオリーブオイルを入れたフライパンに入れに皮目を下にして蓋をし、ごくごく弱火で１０分、返して１０分。最後に油を捨てて蓋を外し強火にして表面をカリッと焼き上げる。

3. 3

   クレソンを添えて盛り付ける。