珈琲味♡簡単カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに◎印の材料を入れます。

   

2. 2 ドライイースト・レーズンは指定の場所に入れて…パン生地コース・スタートしましょう。

   

3. 3 出来きましたらガス抜きをして丸めてください。

   

4. 4 キッチンペーパーを濡らし、③のパン生地にかけて15分のベンチタイムです。

   

5. 5 コルプ型に茶漉しを使い強力粉を振りかけましょう。

   

6. 6 ベンチタイムが終わった生地をガス抜きして、丸め直します。綴じ目を上にして⑤のコルプ型に入れてください。

   

7. 7 ふんわりラップをかけて…二次発酵させます。1.5倍になるまで待ちましょう。
   常温で30分〜35分くらいです。（寒い時期はもう少し時間がかかります）

   

8. 8 こんな感じになりました。
   ※画像は35分後の様子です！

   

9. 9 二次発酵が終わりましたら…コルプ型の上にクッキングシートを乗せ、生地をひっくり返えしましょう。

   

10. 10 オーブン予熱250℃20分にセットしてください。
    
    ※天板・ステンレスボールも一緒に焼きます。

    

11. 11 次に…パン生地にカミソリやナイフを使い、深さ5mmくらいのクープを入れます。

    

12. 12 予熱が終ったら210℃にさげて…パン生地を天板に乗せ、ステンレスボールを被せて焼いてください。

    

13. 13 スタートから8分経過しましたら、ステンレスボールを取り除いて再び焼きます。
    
    ※焦げそうな時はアルミを被せてください。

    

14. 14 出来上がり♡

    

15. 15 もっちりふんわりして…とっても美味しいょ♡