材料（2人分）
- きゅうり
- ２本
- なす
- ２本
- 塩
- 小さじ1/2
- 昆布
- １０グラム
- ●酢
- 大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ２
- ●塩
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
- きゅうりとなすは
５ミリほどに切ります
厚手のビニール袋に入れて
塩を入れ軽く混ぜ合わせて
空気をぬくようにして縛って
冷蔵庫で１時間以上置きます
-
- 2
- 1を取り出し
袋のまま絞って水分を絞り出します
-
- 3
- ２で水分を絞ったものに
●の調味料と昆布をそのまま入れます
袋に入れたまま調味料を入れたら
袋を振って味をなじませます
-
- 4
- もう一度空気を抜いて縛って
冷蔵庫半日ほど
味をなじませます
おいしくなるコツ
きゅうりは少し厚めに切ります
砂糖と塩加減はお好みで
きっかけ
きゅうりとなすの酢の物が食べたくて
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暑い夏にぴったりの１品です