台湾ローカル食堂定番『魚丸湯（ユーワンタン）』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーにつみれの材料を全て入れます。

2. 2

   粘り気が出て、ペースト状になるまで、よく攪拌します。

3. 3

   セロリは縦に1/3程度使います。

4. 4

   つみれは丸めて団子状にします。
   セロリは、茎の部分と葉の部分に分け、それぞれみじん切りにします。

5. 5

   お湯を沸かして、沸騰したらつみれを入れます。

6. 6

   しばらくすると、浮いてきますので、浮いてから1～2分茹でて、取り出します。
   取り出したら、セロリの茎の部分、鶏ガラスープ、こんぶだしを入れます。

7. 7

   セロリの葉の部分、取り出しておいたつみれを入れ、味見をします。
   
   ※）塩分が足りなければ調整してください。