改訂版☆じっくり煮込んだ豚肉のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作り、殻を剥いて冷ましておく

2. 2

   フライパンを中火にかけ、豚ロース塊肉の表面を全面ひっくり返しながら焼く
   ※表面を先に焼くことで旨味を閉じ込めます

3. 3

   鍋に★と生姜、にんにくの薄切りを入れて、2の豚肉を脂ごと入れ、中火にかける

4. 4

   一煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をして弱火で25分煮込む

5. 5

   豚肉をひっくり返して、さらに25分煮込み、火を止めたらゆで卵を入れて、蓋をして冷めるまで置いておく

6. 6

   そのまま食べる場合は切り分けてお皿に盛り付ける
   
   保存する場合は、ジップロックに煮汁ごとお肉が浸かるように入れて、冷蔵庫で保管する