マヨキャベツソースとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。
   ボウルにキャベツを入れ塩を振ったら手で３０回程もんで10分ほど置く。
   出てきた水分を捨ててマヨネーズで和えてマヨキャベツソースの完成。

2. 2

   豚ロース肉の筋に切り込みを入れ塩とコショウを全体にまぶし、下味をつける。

3. 3

   器に卵を割り入れ溶いておく。
   薄力粉、溶いた卵、パン粉をそれぞれ別の容器に用意して、最初に薄力粉をつけ、次に卵をつけ、最後にパン粉をつける。

4. 4

   160〜170度の油に入れ、2分くらい経ったら、上下返しておおよそさらに3分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して、油を切る。

5. 5

   さらにとんかつを盛り付け、マヨキャベツソースをかけたら出来上がり。