基本のとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉の筋に切り込みを入れる。
   塩とこしょうを全体にまぶし、下味をつける。

2. 2

   器に卵を割り入れ溶いておく。
   薄力粉、溶いた卵、パン粉をそれぞれ別の容器に用意して、最初に薄力粉をつけ、次に卵をつけ、最後にパン粉をつける。

3. 3

   160〜170度の油に入れ、1分くらい経ったら、上下返しておおよそさらに2分ほど揚げさらに返してさらに２分程揚げる。きつね色になったら取り出して、油を切ったら出来上がり。