豆腐の甘酢あんかけ レシピ・作り方

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・ピクルス・
甘酢と卵の柔らかさで満足できる味です。

材料（2人分）

木綿豆腐
１丁
小麦粉
適量
油
大さじ１
水
70cc
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
片栗粉（水溶き片栗粉用）
大さじ1/2
水（水溶き片栗粉用）
大さじ１
卵
2個
マヨネーズ
大さじ２
ネギ
5センチ

作り方

  1. 1
    豆腐は水切りをしておく。
    卵は茹で卵にして、フォークでつぶし、マヨネーズで和える。
    ネギは小口切りにする。
  2. 2
    水切りした豆腐を6等分に切り、小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンできつね色になるまで焼く。
  3. 3
    鍋に水、しょうゆ、酢、砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けきったら、水溶き片栗粉を入れ甘酢あんを作る。
  4. 4
    皿に豆腐を並べて、甘酢あん、マヨネーズで和えた卵をかけ、ネギを添えて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

晩ご飯の一品に

公開日：2020/09/26
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