サクッサクッ！コーンと新玉ねぎのしそかき揚げ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- コーン(缶)
- 70g
- 新玉ねぎ
- 1/2個
- 大葉
- 10枚
- ★薄力粉
- 大さじ3と1/2
- ★強力粉
- 大さじ2と1/2
- ★マヨネーズ
- 大さじ1
- ★水
- 90〜100cc
- サラダ油
- 適量
- 塩
- お好みで
作り方
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- 1
- 玉ねぎは1センチ角に切る。コーンと混ぜておく。(缶詰の汁気はよくきる。)
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- 2
- ★をさっくりと混ぜる。(混ぜるのは5秒くらい！少し粉が残るくらいでOKです！混ぜすぎ注意！)
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- 3
- 2に、大葉を1枚ずつくぐらせ、バットにに並べておく。
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- 4
- 3の残りの衣の中に1をいれさっくりと混ぜる。
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- 5
- フライパンにサラダ油を多めにひいて中火で熱して、3の大葉を1枚ずつ広げて並べ、4をスプーンですくって大葉の上にのせる。10個できます！
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- 6
- 衣がサクッとして、色がついたら裏返す。形が崩れないよう注意！
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- 7
- お好みで塩をかけて完成！
おいしくなるコツ
衣を混ぜすぎるとサクッ、カリッとした食感にならないので注意！
きっかけ
大葉のかき揚げを作ってみたかったので。