トマト缶いらず！ポーチドエッグ入りミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1センチ角のサイコロ切りに。しめじは石づきを切って、半分の長さに切る。ベーコンは1センチ幅に切る。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。

2. 2

   1の材料とミックスベジタブルを鍋に入れ、水を入れて火にかける。蓋をして中火で一煮立ちさせる。

3. 3

   一煮立ちしたら、コンソメ、ケチャップを入れ、よく混ぜる。また蓋をして弱火にしまた一煮立ちさせる。ケチャップはお好みで。

4. 4

   卵を１つ小さな器に割り入れて、そーっと3の鍋に入れる。これを3つ行う。蓋をして弱火で3分〜5分。お好みの固さで火を止める。３つの卵は近くに入れると一体化してしまうので離して入れる。

5. 5

   卵を割らないようにそーっとお玉ですくって器に盛り付ける。