なすの卵黄＆だし醤油がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、4等分にして水に1分位つける。

2. 2

   水分を拭き取り、皮に格子状に切れ目を入れる。

3. 3

   なすをフライパンに入れる。
   オリーブオイルを入れてなす全体につける。

4. 4

   弱火で
   5～6分柔らかくなるまで焼く。

5. 5

   だし汁に昆布醤油を入れて混ぜる。

6. 6

   なすが焼けたら、皿に盛りつけ、5をかける。

7. 7

   食べる直前に卵黄を入れる。破ってなすにからめて食べる。