卵白消費ふわふわバナナシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180度に予熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2. 2

   卵白に砂糖の半量を加え、角が立つまで泡立てる。

3. 3

   別のボールにサラダ油を入れて、残りの砂糖を加えてトロトロになるまでハンドミキサーで泡立てる。

4. 4

   3にバナナを輪切りにしながら入れて、潰しながら、ハンドミキサーでトロトロになるまで泡立てる。

5. 5

   4にバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類をサックリと混ぜ合わせる。

6. 6

   5に２の卵白を半量サックリと混ぜ合わせ、残りの半量のボールに入れてボールを回しながら泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる。

7. 7

   ６をシフォン型に流しいれ、テーブルにトントンと叩いて気泡抜きをしてから、予熱したオーブンで３０～３５分焼く。オーブンの種類によって、焼き時間は調整してください。

8. 8

   竹串を刺して、生地がべったりついて来なかったら出来上がりです。多少バナナがつくかもしれませんが、それはOKです。シフォン型を逆さまにして冷ましてから型から抜いてください。