新じゃがのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを加えて焦がさないように炒める。

3. 3

   2にじゃがいもを入れて更に炒め、水、ブイヨンを加えて弱火で柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   柔らかく煮えたら、ミキサーにかける（又はマッシャーでつぶす。）

5. 5

   牛乳を加え沸騰させないように温め、生クリームを加え、塩で調味する。
   仕上げに葉ねぎを散らす。