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彩りきれい！エビと野菜のオイルパスタ レシピ・作り方

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yukinyan8428
味つけがシンプルで嬉しい！

材料（2人分）

パスタ
160ｇ
キャベツ
100ｇ
カリフラワー
150ｇ
トマト
１個
エビ
10尾
コンソメ
小さじ1
にんにく（みじん切り）
2片分
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
ひとまわし
塩
少々
黒こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    キャベツは５センチ角に切り、カリフラワーは小房に分けて塩茹でしておく。
    トマトは湯むきして２センチ角に切る。
    エビは下処理しておく。
  2. 2
    フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかけ、エビ、トマト以外の野菜を炒める。白ワイン、コンソメ、入れ最後にトマトを加える。
  3. 3
    パスタは表示の茹で時間より2分ほど早く上げてフライパンに入れ、茹で汁も加えて2分程煮立てる。仕上げに塩、黒こしょうで味を調え、オリーブオイル（分量外）をまわしかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パスタを茹で時間より早めに上げ、オイルソースの中で数分煮建てることで、パスタに味が馴染みます。

きっかけ

パスタソースを使わずにあっさりしたオイルパスタが食べたかったので

公開日：2015/02/19
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カテゴリ
オイル・塩系パスタキャベツその他のエビ簡単夕食
料理名
オイルパスタ

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yukinyan8428

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