シンプルが1番☆フライドポテト レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも(男爵) 4個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 じゃがいもを皮付きのまま食べやすい大きさに切って、水に晒しておく。
-
2
1のじゃがいもの水気を切って、よく水気をふく。
-
3
初めは160°の低温で4,5分じっくり揚げる。
-
4
軽く焦げ目がついたら一度油からあげて、油の温度を190°〜200°の高温に設定する。
-
5
油の温度が高温になったら、先程取り出したポテトを再びカリッとするまでさっと揚げる。最後に塩やコショウをお好みで振って出来上がり。
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