圧力鍋で　ふかし芋　（じゃがいも　さつまいも） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモもサツマイモもよく洗います。

2. 2

   ・ジャガイモは
   １／２～１／４にカット。
   
   ・サツマイモは扱いやすい様なサイズに（今回７センチ前後で）カット。

3. 3

   蒸しかごに切った芋を上手く並べて、お好みで、上からパラパラと塩を振りまきます。

4. 4

   鍋に蒸しかご用の三脚を入れて、脚の２／３～３／４くらいの高さまで水を入れて、蒸しかごを乗せます。

5. 5

   蓋をして点火して、高圧で４～５分加圧後自然放置して出来上がり。

6. 6

   ☆熱々の内に楊枝などを使って皮をむいておくと、簡単にむけるし、料理に使う時にも使いやすいのでお勧めです。

7. 7

   ☆マッシュして使う場合、蒸したてで潰さなくても、冷蔵庫に入れておいて、使いたい分だけ使いたい直前にレンジ加熱するだけでマッシュしやすくなるので便利です。