冷凍保存しておいた苺に砂糖を加えてソースを作れば鮮やかなピンク色が出ます 生イチゴでも良いですがやはり冷凍したいちごの方が濃厚になります
旬の苺を冷凍保存し季節を問わず食べられるようにしています その苺をつかって着色したピンクのイチゴ大福は食紅をつかうより簡単でイチゴの香りも格別です
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