コラボ？新じゃが煮と豚肉のさっぱり揚げ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   新じゃがいもは
   たわしでよくこすり洗います。
   食べやすく切り
   面取りし水にさらします。
   さやえんどうはさっとゆでます。

2. 2

   だしを取ります。

3. 3

   豚肉は包丁の背で
   叩いて広げます。
   ハーブソルトを
   ふりかけます。

4. 4

   ３に片栗粉をまぶします

5. 5

   卵は水に酢を入れて
   固ゆでします。
   (沸騰後約１５分位)

6. 6

   水にさらした新じゃがの
   水気をふき取り
   １６０℃の油で
   こんがり揚げます。

7. 7

   油を切ります。

8. 8

   ★の調味料を煮立て
   新じゃがと５の卵の殻を
   を剥き、汁気が
   少なくなるまで煮ます。
   (お好みの味に調整して下さいね)

9. 9

   ８を煮ている間に
   ４の豚肉を１８０℃に
   揚げます。
   (６の油で揚げても
   大丈夫です)

10. 10

    ☆の調味料を
    良く混ぜます。

11. 11

    別のフライパンに
    ９の油を少々取り
    熱し揚げた９の豚肉を
    入れ１０の調味料を
    加え絡ませます。

12. 12

    絡まりました。
    皿にのせます。

13. 13

    煮詰まりましたね。
    皿にのせます。
    卵は半分に
    切っておきます。

14. 14

    火を止め
    残った煮汁にさやえんどうをさっと味付けします。

15. 15

    卵は半分に切ります。
    お皿に盛り付けて
    出来上がりです。
    お疲れ様でした～