キャベジンの優しいスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ用に揃えたセロリの葉を香草として使います

2. 2

   コンソメも測ります

3. 3

   お湯は、１２００cc、たっぷりです

4. 4

   沸騰したお湯にコンソメを入れます
   お酒、塩、ホワイトペッパーにブラックペッパー、味の素を入れて、薄めのお味か、味見をします。

5. 5

   セロリの葉をちぎります

6. 6

   スープに入れます

7. 7

   １cm幅の短冊に切ります

8. 8

9. 9

   キャベツは、ざく切りします、芯は、薄くスライスします。
   捨てないで使います
   一番、コクが出るところです。

10. 10

    スープにキャベツとベーコンを入れます

11. 11

    人参は、千切りにします

12. 12

    時々キャベツのをお玉で沈めます

13. 13

    人参を入れます
    煮立ったら、弱火で３０分、パセリを振ります
    具材が柔らかくなってもコトコト煮ても構わないです
    お好みの硬さで良いです。

14. 14

    味見をします
    良かったら、パセリをふりかけて完成です
    パセリは、臭みを取り、芳醇な香りの助っ人です。

15. 15

    カキフライと香の物などと一緒にきゃべジンのスープも添えます
    キャベツのスープは、あっさりと胃に優しいです。
    油物には、とっても相性が良いと言われています。