長芋のお好み焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は軽く炒めて食べやすい大きさにカットする。
   （先にカットしてから炒めてもOK）

2. 2

   もやし、食べやすい大きさに切ったキャベツ、長ネギ、せん切りの長芋、モチキビをボウルに入れたら、ごま油を加えてさっと和える。

3. 3

   フライパンを温めて、②を炒める。少し炒めたところで①も加えて火が通ったら皿にあけて、粗熱を取っておく。

4. 4

   別のボウルに卵を割り入れ、片栗粉、塩、水を加えてさっと混ぜたらすりおろした長芋を加えて再び混ぜる。

5. 5

   ③の粗熱が取れたら④と合わせて、さっくり混ぜる。

6. 6

   フライパンを温め、油を熱したところへ⑤を入れて焼く。

7. 7

   中火で１～２分焼いて、プツプツ泡が出て、フチが固まってきたら裏返して１～２分焼いて、最後は火を弱めて蓋をして、様子を見ながら４分前後焼いて、お好みの焼け具合になったら出来上がり。