蒸し焼きショコラケーキ　大人レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にオーブンシートを敷いておく。
   チョコレートは45℃位に溶かしておく。
   卵白は砂糖を加え泡立てる。

2. 2

   卵黄をほぐして薄力粉、温めた牛乳を加え濾します。火にかけ軽くトロミが付いたら火を止めラム酒を加える。

3. 3

   ２に溶かしたチョコ、メレンゲを加え型に流して160℃湯煎で40-50分焼く。火が強いようなら調節する。

4. 4

   焼けて荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
   カットするときは温めたナイフで切るとよい。