ゆず丸一個　☆　ゆず鍋。　身体ほっこり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず　だし昆布をさっと水で洗い、鍋に入れ水でわかす。５分たったら火を止めて、その間に野菜などの下ごしらえする。

2. 2

   まず、白菜は細く、白ネギは斜めそぎ切り、人参も細く拍子切り、チンゲンサイはこぶりだったので、３等分に。２口で頬張れるくらいにしています。

3. 3

   ゆずは　裏側に深め（半分位まで）５本ほど切れ目を入れる。　これが　しゅんでおいしくなる。

4. 4

   鍋の昆布を取り、白菜、固い野菜から並べ、最後に蓋をして蒸す。

5. 5

   煮えて美味しくなるので　初めは薄味で。　ゆずは　煮込みだしたら　箸や、お玉などでぎゅーーと押さえると深みが出ます。

6. 6

   分量外ですが、　〆にはを入れてみました。